Restaurant Paillard, menu, page 2

EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS <br> Grand Diplôme d’Honneur <br> <br> <br> PRIX de la Bouteille <br> <br> <br> BORDEAUX <br> Listrac <br> Moulin-Rouge (Médoc) <br> Saint-Emilion <br> Saint-Julien <br> Pauillac … 1881 <br> St.-Émilion (Clas Tearlet) … 1877 <br> Ch. Pontet-Canet … 1881 <br> Ch. Ponet-Canet … 1878 <br> Ch. Pichon-Longueville… 1877 <br> Ch. Margaux * (léger), 28 téte. 1880 <br> Ch. Lagrange* … Léger <br> Ch. Léoville-Poyferré* . Léger <br> Ch. Margaux* (gd vin) Léger <br> Ch. Mouton-Rothschild (corsé) <br> Ch. Palmer… 1878 <br> Ch. Montrose*... 1878 <br> Ch. Branaire- Ducru* … 1878 <br> Ch. Léoville… 1878 <br> <br> <br> Grande Année 1875 <br> Ch. Marquis de Terme* <br> Ch. d’Issan <br> Ch. Durfort- Margaux <br> Ch. Margaux* <br> Ch. Mouton-Rothschild(elampé) <br> Ch. Lafite (grand vin)* <br> <br> <br> Grand Année 1874 <br> Ch. Pontet-Canet <br> Ch. Larose <br> Ch. Leoville-Poyferré* <br> Ch. Latour* (grandvin) <br> Ch. Cos-d’Estournel (coursé). 1870 <br> Ch. Mouton-Rothschild (coursé) 1870 <br> Ch. Léoville … 1869 <br> Ch. Gruaud Larose … 1864 <br> <br> <br> BORDEAUX BLANC <br> Graves … 1884 <br> Graves supérieur … 1880 <br> Haut-Barsae… 1881 <br> Sauternes… 1881 <br> Haut-Sauternes … 1878 <br> Ch. Filhot...1878 <br> Ch. Suduiraus...1874 <br> Ch. Latour-Blanche...1878 <br> Ch.Latour-Blanche...1869 <br> Ch. Yquem* (sec) <br> Ch. Yquem* (demi-sec) … 1878 <br> Ch. Yquem* (creme)...1874 <br> Ch. Yquem* (creme)...1869 <br> <br> <br> <br> <br> PRIX de la Bonteille <br> BEAUJOLAIS <br> Charbonnier… <br> Charbonnier... 1884 <br> Charbonnier...1881 <br> Charbonnier… (1re tete)... 1884 <br> Charbonnier…...1878 <br> Charbonnier…1874 <br> Charbonnier gele (grand vin). 1884 <br> Mâcon vieux <br> Côte Saint-Jacques <br> Fleurie <br> Thorins <br> Moulin-â-Vent <br> <br> <br> BOURGOGNE <br> Mercury <br> Clos des Mouches <br> Clos des Mouches...1881 <br> Beaune...1881 <br> Beaune 1re...1878 <br> Hospices de Beaune...1878 <br> Pommard… 1881 <br> Pommard-Rugiens...1878 <br> Nuits-Saint-Georges...1877 <br> Corton... 1881 <br> Corton...1877 <br> Chambertin (Clos des Bachottes) … 1881 <br> Chambertin...1877 <br> Chambertin...1874 <br> Richebourg...1877 <br> Musigny...1877 <br> Musigny...1870 <br> Romanee <br> Clos Vougeot...1877 <br> Clos Vougeot...1870 <br> Romanée...1870 <br> Clos Vougeit,,,1877 <br> Clos Vougeot...1870 <br> Romanée Conti, étampé...1874 <br> <br> <br> BOURGOGNE BLANCS <br> Chablis...1885 <br> Chablis 1re...1884 <br> Chablis Moutonne...1881 <br> Chablis Moutonne...1978 <br> Pouilly...1884 <br> Pouilly...1878 <br> Meursault...1881 <br> Meursault...`1877 <br> Montrachet...1877 <br> Montrachet...1870 <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> PRIX de la Bouteille <br> CHAMPAGNE <br> Charbonnier mousseux * <br> Charbonnier d0 ** <br> Charbonnier d0 *** <br> (blanc, rose, sec, extra-sec) <br> Charbonnier (extra sec) reserve <br> Tisane <br> Tisane du Cardinal (doux ou sec) <br> Tisane X Deshordes et Fils <br> Delbeck et C0 <br> Chémant d’Ay <br> Cardinal rose <br> Cardinal (sec) <br> Cardinal (extra sec) <br> Cardinal (brut) … 1880 <br> Clos Vougeot mousseux <br> X. Desbordes et Fils… 1880 <br> X Desbordes et Fils (extra dry) 1884 <br> Moët <br> Moët Crémant <br> Moët (Brut Imperial) … 1884 <br> Veuve Clicquot <br> G.-H. Mümm <br> Ruinard (père et fils) la Marèchale <br> Piper (sec) <br> Mouopole (sec) <br> Gommery extra sec <br> <br> <br> CRUS DIVERS <br> Bourgueil <br> Riceys (rosè) <br> Épineuil <br> Saint-Peray mousseux <br> Cote rotie <br> <br> <br> VINS DU RHIN & DE LA MOSELLE <br> Zeltinger <br> Pisporter <br> Dorf Johannisberger...1876 <br> Marcobrunner...1876 <br> Neroberger Cabinet … 1876 <br> Schloss Johannisberger...1876 <br> <br> <br> VINS DE DESSERT <br> Verre Bonteille <br> Madère, Xèrès, Porto <br> Alicante, Frontignan, Malaga <br> San-Lucar-Huret <br> Porto Commendador <br> Porto dorè <br> Grand Xèrès <br> Grand Madère <br> Pajarète vieux <br> <br> <br> COGNACS Marque MARIE <br> Verre Bouteille <br> Fine Champagne...1874 <br> Fine Champagne...1870 <br> Fine Champagne Marie 1868 <br> Fine Champagne...1858 <br> Gde Champagne Marie (rèserve) <br> Gde Champagne ext. Vlle (de familla) <br> Grande Champagne...1800 <br> Martell (Carte blanche) <br> Curlier-Courvoisier <br> Rhum Jamaique <br> Old Rhum 1 cannee à sucre <br> Fat old Rhum, 3 canes à sucre <br> Kirsch, Clerin 2 cerises <br> <br> <br> N.B.-Pour boire les vins de Bordeaus dans les meilleures conditions, il est essentiel de les faire decanter et monter dans la salle <br> en arrivant au Restaurant. <br> *Ce signe indique les Vins mis en bouteilles au Chàteu. -Celui-ei indique qu’il y a des demi-bonteilles. <br> Pour le CHARBONNIER rouge et mousseux (propriete de la Maison) exiger toujours notre etiquette. <br> <br> <br> EAUX DE VALS (source Hélène) 0 fr. 75 <br> APÉRITIF MILLION (AU XÉRÉS) <br> Demander le Catalogue des Vins pour la Ville <br>