Grand Hotel de Londres Anvers, menu, page 1

Telephone 457 <br> Grand Hotel de Tondres Anvers <br> Restaurant <br> Avenue de Keyser 64 <br> RESTAURANT <br> Plats du Joar <br> SALLE DE BANQUETS <br> de 200 Couverts <br> J. PASSENBRONDER <br> <br> <br> HORS D’OEUVRE <br> Crevettes et beurre <br> Sardines <br> Salade d’anchois <br> Saucisson de Lyon <br> Filet et harengs <br> Filet de harengs saurs a uife <br> Olives <br> POTAGES <br> Bisque d'écrevisses <br> Oxtail ou Tortue <br> Tortue veritable <br> Puree crouton <br> Pot au feu <br> Julienne <br> Consomme <br> Oeuf poche <br> POISSONS <br> Salmon hollandaise <br> Turbot <br> Caillaud <br> Eglefin <br> Raie beurre noir <br> Hollandaise <br> Eperlans frits <br> ½ Homard <br> Ecrevisses liégeoises <br> Sole frite <br> Colbert <br> meuniere <br> Mornay <br> Vin blanc <br> Normande … depuis <br> PLATS DU JOUR <br> Bouchees Reecine <br> Cruite Aeuniere <br> Mouton Sauté a l'Indienne <br> Filet de Boul beasnaires Ducaue <br> Noir de Jean ause En dives <br> Oeufs peribeaueous <br> Civet de Liere 1.50 Cuisse heriorach <br> ½ Peale de Lieure Conroe <br> ½ Peable de Lieure Com rofe <br> ½ Jaisour Compote <br> Jerdreau rote Sur Canafe <br> 2 Grives Liegeois <br> Mutton chofogrille pe delopergas <br> ½ Ris de Jean Godard <br> Langue de Mouton Clamart <br> [French not legible] <br> [French not legible] <br> [French not legible] <br> ½ Homard mayon. 5.000 Amissione <br> Ecrevisses Liegeorin <br> Bordelaise <br> Pommes frites <br> Paille <br> Maitre d’hotel <br> Souffles <br> Lyonnaise <br> Au nid <br> BOEUF <br> Beefsteak aux pommes <br> Filet aux pommes <br> Americain <br> Bordelaise <br> Earnaise <br> Marchand de vin <br> Champignons <br> Aux truffles <br> Chateaubriand aux pommes <br> Bearnaise <br> Bordelaise <br> Aux truffles <br> OEUFS <br> Oeufs a la coque <br> Cocotte <br> Sur le plat <br> Brouillés au jus <br> Aux truffles <br> Au gratin <br> Au jambon <br> Ribeaucourt <br> Omelette aux fines herbes <br> Au jambon <br> Au fromage <br> Aux confitures <br> Au rhum <br> Aux rognons <br> Au gingembre <br> VEAU <br> Côte de veau aux pommes <br> Casserole <br> ½ Ris de veau au jus <br> Tête de veau vinaigrette <br> Valoise <br> Tortue <br> ½ Rognon a la liegeoise <br> Saute madere <br> MOUTON <br> Cote chateau aux pommes <br> Cotes aux pommes <br> Aux champignons <br> Rognons brochette <br> Sautes madere <br> VOLAILLES <br> Poulet roti <br> Saute chasseur <br> Marengo <br> A l’estragon <br> Tououse <br> Pigeon <br> Caille <br> Becassine <br> Caneton <br> ENTREMETS & FRUITS <br> Compote de fruits <br> Tartelette <br> LEGUMES <br> Salade de saison <br> Petits pois <br> Haricots verts <br> Haricots princess <br> Endives Creme <br> [French not legible] <br> Pointes d’Aspergus <br> [French not legible] <br> Salade de Comates <br> VIANDES FROIDES <br> ¼ Poulet <br> Roastbeef <br> Veau <br> Jambon <br> Langue fumee <br> FROMAGES <br> Gruyere <br> Hollande <br> Camembert <br> Suisse <br> Brie <br> Chester <br> Roquefort <br> Cheater celeri <br> Port Salad <br>