Taverne Rheingau Cafe-Restaurant, menu, page 1

Men001064-001 <br> <br> <br> TELEPHONE 1558 <br> TAVERNE RHEINGAU <br> AUG. BODECKER, PROP. <br> CAFE-RESTAURANT <br> 1. Place de Meir. 1. <br> Munchener Hackerbrau <br> Deutsch Pilsner <br> <br> <br> Huitires de Zelande <br> HORS D’OEUVRE <br> Sardines a l’Huile <br> Filets de harengs <br> Salade d’anchois <br> Crevettes et Beurre <br> Caviar Russe <br> Anchois de Norwege <br> <br> <br> POTAGES <br> ConsommeOxtail <br> Tortue <br> <br> <br> POISSONS <br> Saulon hollandaise <br> Turbot <br> Eglefin <br> Raie beurre noir <br> Eperlan frits <br> Sole frite <br> Vin blanc <br> Au gratin <br> A la Mornay <br> A la Normande <br> Anguilles au Vert <br> Anguilles frites see Tartare <br> Moules Mariniere <br> 1 2 Homard <br> Mayonnaise de Homatd <br> <br> <br> PLATS DU JOUR <br> [not legible] <br> Pommes frites <br> Paille <br> Maitre d’hotel <br> Souffles <br> Lyonnaise <br> Au nid <br> <br> <br> Tous plate pris sans vin ni biere paleront 25 centimes de supplement. <br> <br> <br> BOEUF <br> Beefsteack aux pommes <br> Filet aux pommes <br> Americain <br> Bordelaise <br> Bearnaise <br> Marchand de vin <br> Champignons <br> Aux truffes <br> Entrecôte aux pommes <br> Marchand de vin <br> Bordelaise <br> Bearnaise <br> Champignons <br> Aux truffes <br> Chateaubriand aux pommes <br> Bearnaise <br> Bordelaise <br> <br> <br> VEAU et MOUTON <br> 2 cotes de Mouton pomm. Frites <br> Rognon de Mouton brochettes <br> Mouton chops pommes frites <br> 1 cote de veau pommes frites <br> 1 , , a la casserole <br> Rognon de Veau au Jus <br> Ris de veau au jus <br> Aux truffes <br> Tete de veau a la vinaigrette <br> En tortue <br> <br> <br> VIANDES FROIDES <br> Roastbeef a la Gelee <br> Veau a la Gelee <br> Jambon de WEstphalie <br> d’Ardenne <br> Viande friode panachee <br> <br> <br> GIBIERS et VOILLES <br> 14 Poulet roti Cresson <br> 1 Poulet de Gratin <br> 1 Pigeon roti <br> Becasse <br> Becassine <br> Grives <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> OEUFS <br> 2 Oeufs a la coque <br> 1 brouilles nature <br> Oeufs Brouillés jambon <br> Fromage <br> Omelette fines herbes <br> Jambon <br> Truffes <br> Fromage <br> confitures <br> Liqueurs <br> <br> <br> LEGUMES <br> Asperges en Branches <br> Petits pois <br> Haricots verts <br> Salade de saison <br> <br> <br> FROMAGES <br> Gruyere, Hollande <br> Chester, Brie <br> Roquefort <br> Camembert <br> Port Salut <br> Petit Suisse (Gervais) <br> <br> <br> ENTREMETS & FRUITS <br> Tarte Liégeoise aux fruits <br> Tartelette aux fruits <br> Petits gateaux <br> glaces <br>