Hotel du Quirinal, menu, pages 2-3

Menu <br> Les huîtres du bac bongiorno <br> Le potage maria pia <br> Le saumon de hollande à la mazarin <br> Le filet de boeuf à la renaissance culinaire <br> Les poulardes de bresse à la redempteur <br> Les ballottines de beocarsines a la quirinal <br> Le punch montebello <br> Les faisans de bohème à la broche <br> La salade de saison <br> Les asperges en branche sauce espérance <br> Le plum pudding sauce sabayon au xeres <br> Les bombes du shah de perse <br> Les chateaubriands- les mille feuilles <br> Grand dessert parisien <br> Fruits <br> Pieces montees <br> Transatlantique en pastillage <br> Char de neptune <br> Le 25, decembre 1889 <br> Carte des vin <br> Bordeaux rouges <br> Saint julien <br> Saint estephe <br> Chateau wohlgemuth <br> Chateau larose <br> Chateau larose <br> Château pichon longueville <br> Grand vin chateau margaux <br> Grand vin chateau lafitte <br> Bordeaux blancs <br> Sauternes <br> Chateau haul soulerner <br> Château d'yquem <br> Bouigogues rouges <br> Beaune <br> Volnay <br> Hermitage <br> Chambertin <br> Bourgogues blancs <br> Chablis <br> Chevalier montrachet <br> Vins d'espagne <br> Old sherry <br> Old port <br> Madere <br> Vins du rbiu <br> Niersteiner <br> Liebfraumilch <br> Rudesheimer <br> Marcobrunner <br> Steinwein <br> Johannisberg chateau 1865 <br> Mousseux <br> Sparkling hock <br> Sparkling moselle <br> Vins d'italie <br> Marsala ingham <br> Larcina christi spumante <br> Champagnes <br> G.h. mumm extra dry <br> Moet & chandon imperial <br> Pommery greno extra dry <br> Vve clicquot ponsardin <br> Louis raederer <br> Heidsieck monopole demi dry <br> Estradry <br> Giessler & co extra dry <br>