Restaurant Pera, menu, pages 2-3

Page 2 <br> <br> <br> Programme of Music. <br> 1. Overture-”Merry Wives of Windsor” Nicolas <br> 2. “Reminiscences of Tosti’s Songs” Tosti <br> 3. “A Gaiety Girl” Sidney Jones <br> 4. Waltz-”Hansel and Gretel” Buccalossi <br> 5. Selection-”The Shop Girl” Ivan Caryll <br> 6. “Romeo et Julietta” Gounod <br> 7. “La Serenata” Braga <br> 8. Selection-”Bohemian Girl” Balfe <br> 9. Wedding MArch-”Lohengrin” Wagner <br> <br> <br> Page 3 <br> <br> <br> Vins. <br> Dry Amontillado, 1874. <br> Liebfraumilch, 1887. <br> Deutz & Golderman, Gold Lack, 1889. <br> Wachter & Co., Royal Charter Magnums, 1889. <br> Chateau Mouton d’Armailhacq, 1891. <br> Liqueur Brandy, 1820. <br> Fine Old Port <br> <br> <br> J. Lyons & Co. Ltd.,Caterers by Appointment. <br> <br> <br> Menu. <br> Hors d'Œuvres Variés. <br> Œufs de Pluviers. <br> Potages. <br> Petite Marmite. <br> Crême à la Reine. <br> Poissons. <br> Saumon d’Ecosse, Sauce Hollandaise. <br> Blanchailles à la Diable. <br> Relevé. <br> Selle d’Agneau à la Montpensier. <br> Entrée. <br> Supremes de Volaille à la Regence. <br> Sorbet au Kirsch. <br> Rôti. <br> Caille de Vigne sur Croustade. <br> Salade Romaine. <br> Légume. <br> Asperges Nouvelles, Sauce Zephyr. <br> Entremets. <br> Soufflé Palmyre. <br> Mousse à l’Africaine. <br> Gateau Savarin. <br> Glace. <br> Bombe aux Averlines. <br> Petits Fours. <br> Dessert. <br> Café. <br>