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The Monico, menu, pages 2-3

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Digital ID

men000003_The Monico, menu, pages 2-3
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    Publisher

    University of Nevada, Las Vegas. Libraries

    Page 2 <br> <br> <br> VINS. <br> Amontillado <br> Meursault, 1874 <br> Château Brown Cantenac (Mise du Château), 1888 <br> Pol Roger, 1889. (Magnums) <br> Dentz & Geldermann, Extra Dry, 1884 <br> Château Léoville Poyferré, Grand Vin, 1869 <br> Richebourg, 1885 <br> Port, Dow’s 1870 <br> Grand Champagne, 1858 (Monico) <br> Liqueurs Diverses <br> <br> <br> <br> <br> MENU <br> <br> <br> Hors d’œuvre variés <br> Consommé Metternich. Bisque d'écrevisses <br> Truites saumonées au court bouillon, sauces venitienne et genevoise <br> Paupiettes de sole en cocotte <br> Mousse de jambon, sauce supréme <br> Cailles de vigne à la Chaufroix <br> Selle de mouton d’Ecosse à la Clamart <br> Poulardes de la Bresse en casserole. Salade de saison <br> Asperges d’Argenteuil au beurre d’Isigny <br> Soufflé de Parme <br> Bombes glacées à la “Monico” <br> Petits fours <br> Savoury--Harengs de Hollande à la moderne <br> Dessert. <br> <br> <br> G. C. Nobile, Manager (2416) <br> <br> <br> <br> <br> Page 3 <br> <br> <br> TOASTS <br> <br> <br> “The Queen” <br> Proposed by The Chairman. <br> <br> <br> “Our Guest” <br> Proposed by The Chairman <br> <br> <br> “The Chairman” <br> Proposed by <br> The Right Hon. Joseph Chamberlain, M.P. <br>